Biała herbata

Biała herbata BIO

Biała herbata nazywana jest również herbatą młodości, dzięki witaminie C lub polifenolom, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami, czyli starzeniem się organizmu. Nazwa białej herbaty pochodzi od jej charakterystycznego wyglądu – młode pączki jej listków, są
pokryte srebrzystobiałym meszkiem. Kolor naparu nie jest jednak biały wbrew częstym przypuszczeniom, a jasny, słomkowo-żółty. Smak herbaty białej jest niezwykle delikatny i subtelny, zazwyczaj z nutami owocowymi i kwiatowymi.

Tak jak inne herbaty, ma wiele właściwości zdrowotnych, obniżające ciśnienie krwi i cholesterol oraz pomaga w procesie relaksacyjnym. Dzięki nieskomplikowanemu procesowi powstawania jej atutem jest niski stopień przetworzenia, co sprawia, że zachowuje wiele substancji odżywczych.

Biała herbata – właściwości

Biała herbata jest robiona z młodych listów a właściwie pąków. Zawiera bardzo dużo polifenoli, które są silnymi przeciwutleniaczami niszczącymi wolne rodniki, odpowiedzialne za stres oksydacyjny, starzenie się organizmu i wiele chorób.

W białej herbacie znajdziemy również wiele mikroelementów – mangan i fluor oraz niacynę, czyli witaminę B3, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego. Zawartość witaminy C wspomaga układ odpornościowy organizmu i łagodzi napięcia.
Regularne picie białej herbaty pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu i poprawia wygląd cery, a stosowana zewnętrznie działa przeciwgrzybiczo i przeciwbakteryjnie.

Biała herbata parzenie

Napar białej herbaty przygotowujemy w proporcji: jedna mała łyżeczka suszu na filiżankę (ok. 120 ml). Temperatura wody powinna wynosić od 80°C do 90°C, a czas parzenia herbaty białej wynosi od 2 do 5 minut. Jeżeli chcemy zwiększyć moc przygotowywanego naparu, użyjmy więcej liści, a nie wydłużajmy czasu parzenia.

Białą herbatę możemy parzyć nawet kilka razy, ale powinniśmy wydłużać każde kolejne parzenie o następne 30- 60 sekund.

Biała herbata bio a zielona herbata – porównanie właściwości

Choć zarówno biała herbata bio, jak i zielona herbata pochodzą z krzewu Camellia sinensis, różnią się stopniem przetworzenia, smakiem oraz profilem zdrowotnym. Biała herbata jest najmniej przetworzona – liście i pąki poddawane są jedynie więdnięciu i suszeniu, co pozwala zachować delikatny, kwiatowy aromat oraz wysokie stężenie naturalnych antyoksydantów, zwłaszcza katechin i polifenoli. Zielona herbata, choć również bogata w polifenole, przechodzi krótką obróbkę cieplną (parzenie lub prażenie), co nadaje jej bardziej wyrazisty, roślinny smak i może nieco zmieniać profil antyoksydantów. Pod względem kofeiny, biała herbata zawiera jej mniej niż zielona, co sprawia, że jest łagodniejsza i lepiej nadaje się do picia późnym popołudniem. W praktyce oznacza to, że biała herbata bio jest idealnym wyborem dla osób szukających subtelnego, aromatycznego naparu z maksymalną koncentracją naturalnych przeciwutleniaczy, podczas gdy zielona herbata może być lepsza dla osób preferujących intensywniejszy smak i delikatne pobudzenie.